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NEUTRO EP-200

Estabilizante específico para Helados de Palito Frutados, uso industrial de alto rendimiento y baja dosificación. Su acción principal es mantener la fruta en suspensión, retardar el fundido y actuar contra la acción del golpe térmico en palitos extra largos.

Cód: F091

 
Productos a elaborar
Helado de Fruta
Helado de Palito por Molde
Helado Industrial
Helado Vegano
Sin Gluten
 
Dosis de uso
2,0 a 2,5 g/Kg de mezcla final
 
Forma de preparación
En Caliente
Mezclado Previo con Az√ļcar: Requerido
Palitera por molde
Pasteurizaci√≥n a 80¬ļC
 
Cada Kg. de este producto rinde:  400 - 500 kg de helado (5700 a 7100 palitos de 70g)
 
 
MAS DATOS
 
Archivos:
Estabilizante EP-200 : Descargar archivo
 
SOLICITUD DE COTIZACIÓN
 
Cód.
Present.
Cant.
UF091-30
Bolsa multipliego 30 Kg.
 
 
 
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