Estabilizante c/Emuls SEV-500
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Código: UF555
Disponibilidad: En Stock
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Estabilizante con Emulsionante de origen vegetal de alto rendimiento. Su acción principal es retardar el fundido, conferir una firme consistencia y suave textura y actuar eficazmente ante la acción del golpe térmico. No contiene derivados de animales...Temperatura de trabajo
Equipamiento de elaboración
Producto terminado
Tipo de alimentación
Item specifics
- Crema Helada
- Helado Vegano/ Kosher
- Fab. Cont. Industrial
- 80°C
- Neutro
- 5 g/Kg Prod. Final
- Industrial
- General/ Omnívora
Product Description
Estabilizante con Emulsionante de origen vegetal de alto rendimiento. Su acción principal es retardar el fundido, conferir una firme consistencia y suave textura y actuar eficazmente ante la acción del golpe térmico. No contiene derivados de animales. Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 5 g/kg de producto final.
26sep
Estabilizantes Neutros c/s Emulsionantes
Comparación de las propiedades y aplicaciones de estos productos Basso...
- Producto a elaborar Crema Helada
- Producto a elaborar Helado Vegano/ Kosher
- Equipamiento Fab. Cont. Industrial
- Temperatura de trabajo 80°C
- Sabor Neutro
- Dosis de uso 5 g/Kg Prod. Final
- Línea/ Escala de trabajo Industrial
- Alimentación General/ Omnívora
