Estabilizante c/Emuls Best LP 1.5%
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Código: UF566
Disponibilidad: En Stock
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Estabilizante neutro con Emulsionante con Agente de textura incorporado. De uso Artesanal o Industrial para elaboración en caliente. Ideal para cremas heladas en las que se quiera lograr excelente cuerpo y textura con mayor aporte protéico. Vida útil...Temperatura de trabajo
Equipamiento de elaboración
Producto terminado
Tipo de alimentación
Item specifics
- Crema Helada
- Fab. Cont. Industrial
- 80°C
- Neutro
- 15 g/Kg Prod. Final
- Artesanal
- Semiindustrial
- General/ Omnívora
Product Description
Estabilizante neutro con Emulsionante con Agente de textura incorporado. De uso Artesanal o Industrial para elaboración en caliente. Ideal para cremas heladas en las que se quiera lograr excelente cuerpo y textura con mayor aporte protéico. Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 15 g/kg de producto final.
07jul
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26sep
Estabilizantes Neutros c/s Emulsionantes
Comparación de las propiedades y aplicaciones de estos productos Basso...
- Producto a elaborar Crema Helada
- Equipamiento Fab. Cont. Industrial
- Temperatura de trabajo 80°C
- Sabor Neutro
- Dosis de uso 15 g/Kg Prod. Final
- Línea/ Escala de trabajo Artesanal
- Línea/ Escala de trabajo Semiindustrial
- Alimentación General/ Omnívora
