Gelato Vegano Base Neutro
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Código: UF573
Disponibilidad: En Stock
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Este producto constituye una base especialmente diseñada para satisfacer las necesidades de los exigentes consumidores de alimentos veganos. Su formulación está libre de ingredientes de origen animal. Esta base tiene como función principal la de conf...Temperatura de trabajo
Equipamiento de elaboración
Producto terminado
Tipo de alimentación
Item specifics
- Helado Vegano/ Kosher
- Fab. Discont. Horizontal
- 80°C
- Neutro
- 333 g/Kg Prod. Final
- Plant Based
Product Description
Este producto constituye una base especialmente diseñada para satisfacer las necesidades de los exigentes consumidores de alimentos veganos. Su formulación está libre de ingredientes de origen animal. Esta base tiene como función principal la de conferir un excelente Cuerpo y Textura al helado sin aportar sabor pudiendo combinarse con los Saborizantes Basso. Evita la cristalización y los efectos del golpe térmico. Contribuye a la salud del consumidor ya que es prácticamente libre de grasas. Por lo tanto puede denominarse como Light. Además, no contiene derivados de TACC. Indicado para ser elaborado en forma Artesanal, utilizando Fabricadora Discontinua o Soft con la previa Pasterurización en ambos casos. Vida útil: 1 año a partir de su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 333 g/kg de producto final.
26sep
Estabilizantes Neutros c/s Emulsionantes
Comparación de las propiedades y aplicaciones de estos productos Basso...
- Producto a elaborar Helado Vegano/ Kosher
- Equipamiento Fab. Discont. Horizontal
- Temperatura de trabajo 80°C
- Sabor Neutro
- Dosis de uso 333 g/Kg Prod. Final
- Alimentación Plant Based
