Estabilizante Neutro NF
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Código: UF087
Disponibilidad: En Stock
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Es un Estabilizante para Helado Industrial de sabor Neutro que está destinado a retener el agua libre en las formulaciones, evitar la formación de cristales e impartir al Helado una suave, cremosa (no grasosa) y aireada textura en helados "al agua". ...Temperatura de trabajo
Equipamiento de elaboración
Producto terminado
Tipo de alimentación
Item specifics
- Helado Frutal al agua
- Fab. Cont. Industrial
- 65°C
- Neutro
- 10 g/Kg Prod. Final
- Industrial
- General/ Omnívora
Product Description
Es un Estabilizante para Helado Industrial de sabor Neutro que está destinado a retener el agua libre en las formulaciones, evitar la formación de cristales e impartir al Helado una suave, cremosa (no grasosa) y aireada textura en helados "al agua". Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 10 g/kg de producto final.
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- Producto a elaborar Helado Frutal al agua
- Equipamiento Fab. Cont. Industrial
- Temperatura de trabajo 65°C
- Sabor Neutro
- Dosis de uso 10 g/Kg Prod. Final
- Línea/ Escala de trabajo Industrial
- Alimentación General/ Omnívora
