Estabilizante Neutro Frutas
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Código: UF003
Disponibilidad: En Stock
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Es un Estabilizante para Helado Artesanal de sabor Neutro está destinado a retener el agua libre en las formulaciones, evitar la formación de cristales e impartir al Helado una suave, cremosa (no grasosa) y aireada textura. Vida útil: un año a parti...Temperatura de trabajo
Equipamiento de elaboración
Producto terminado
Tipo de alimentación
Item specifics
- Helado Frutal al agua
- Fab. Discont. Horizontal
- 65°C
- Neutro
- 7 g/Kg Prod. Final
- Línea Pocket
- Artesanal
- General/ Omnívora
Product Description
Es un Estabilizante para Helado Artesanal de sabor Neutro está destinado a retener el agua libre en las formulaciones, evitar la formación de cristales e impartir al Helado una suave, cremosa (no grasosa) y aireada textura.
Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 7 g/kg de producto final.
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- Producto a elaborar Helado Frutal al agua
- Equipamiento Fab. Discont. Horizontal
- Temperatura de trabajo 65°C
- Sabor Neutro
- Dosis de uso 7 g/Kg Prod. Final
- Línea/ Escala de trabajo Línea Pocket
- Línea/ Escala de trabajo Artesanal
- Alimentación General/ Omnívora
