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Emulsionante E-500
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Código: UF082
Disponibilidad: En Stock

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Preparado en Polvo a base de mono y diglicéridos de alta calidad y capacidad emulsionable. Para uso en preparados básicos para Helados, Cremas Heladas, Productos Panificables (tapas para empanadas, tartas, tapas de pascualinas), Pastas Frescas, Produ...

Temperatura de trabajo

En frío

Equipamiento de elaboración

Fabricadora de Helados Artesanales Vertical Fabricadora de Helados Artesanales Horizontal

Producto terminado

Cupcake Cocktail

Tipo de alimentación

Vegana y vegetariana Ovolácteo vegetariana

Opciones Disponibles

Item specifics

  • Crema Helada
  • Indistinto
  • 80°C
  • Neutro
  • 2 g/Kg Prod. Final
  • Línea Pocket
  • Industrial
  • General/ Omnívora

Product Description

Preparado en Polvo a base de mono y diglicéridos de alta calidad y capacidad emulsionable. Para uso en preparados básicos para Helados, Cremas Heladas, Productos Panificables (tapas para empanadas, tartas, tapas de pascualinas), Pastas Frescas, Productos de panificación (Panes, Prepizzas, Bizcochos y repostería en general). Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 2 g/kg de producto final.
  • Producto a elaborar Crema Helada
  • Equipamiento Indistinto
  • Temperatura de trabajo 80°C
  • Sabor Neutro
  • Dosis de uso 2 g/Kg Prod. Final
  • Línea/ Escala de trabajo Línea Pocket
  • Línea/ Escala de trabajo Industrial
  • Alimentación General/ Omnívora
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