Saborizantes y Esencias Basso

    Despejá todas tus dudas. Conocé nuestra línea de Saborizantes y Esencias. Disponemos de productos en polvo, pasta y líquido, ideales para personalizar y dar el toque perfecto a tus helados, postres y otros productos.

Los círculos con la cruz son saborizantes o esencias sin color agregado. No aportan color.

Tipos de productos disponibles:

• Esencias: Solo aportan sabor.
• Saborizantes: Aportan sabor y, en algunos casos, color y acidez.
• Pastas: Aportan sabor, color y, en algunos casos, textura.

Presentaciones disponibles:

• - 200 g
• - 500 g
• - 3 kg
• - 5 kg
• - 15 kg

Dosis recomendadas según el tipo de producto:

• - Esencias: 1 g/Kg de producto terminado (1:1000)
• - Saborizantes: 5 g/Kg, 10 g/kg o 40 kg para batidos (depende del volumen alcanzado) (5:1000, 10:1000 o 40:1000)
• - Pastas: 50 g/Kg de producto terminado (50:)

Consideraciones importantes:

• - Los sabores de Chocolate, Gianduia y Moka no tienen cantidades significativas de Cacao. Se aplican sobre bases (mix) que ya contienen cacao.
• - El sabor Dulce de Leche en polvo viene con y sin color.
• - El sabor Dulce de Leche Líquido UF129B  y dosifica de 10 a 15 g/Kg de helado o postre
• - El sabor Menta en polvo/pasta tiene color verde.
• - Para mezclas que adquieren mucho volumen, como los batidos nutricionales, se debe utilizar una mayor cantidad de saborizante.
• - Todos nuestros productos funcionan en frío. En Caliente pueden perder un poco de efectividad y quizás sea necesario agregar más cantidad para alcanzar el sabor deseado

Ventajas de nuestros productos y rendimientos:

• - Independencia de la fuente natural del sabor o reforzamiento del sabor original.
• - Sabor parejo todo el año
• - Productos muy rendidores, lo que facilita el almacenamiento.
• - Saborizante en Polvo: Fácil dosificación, color y acidez incluidos en la mayoría de los sabores. 1 Kg rinde 200 litros de helado o postre. 1 Kg rinde 40 kg de proteína saborizada
• - Saborizante Líquido: Fácil dosificación, solubles en agua y emulsiones aceite en agua. 1 Kg rinde 100 litros de helado o postre.
• - Saborizante Líquido Dulce de Leche UF129B sustituye el dulce de leche en las preparaciones en cuanto al sabor y color. No contiene ni lácteos ni azúcar. 1 Kg rinde 70-100 Kg de helado o postre
• - Saborizante en Pasta: Color incluido, solubles en agua y emulsiones aceite en agua. 1 kg rinde 20 litros de helado o postre.
• - Esencia en polvo o líquida: Sabor intenso, 1 Kg rinde 1000 Kg de helado o postre. 1 Kg rinde 200 Kg de proteína saborizada

Usos recomendados:

• - Crema helada
• - Helados diet/light
• - Helados veganos
• - Helados soft / yogur
• - Postres diet/light
• - Granita
• - Licuados / Batidos nutricionales
• - Bebidas saborizadas
• - Golosinas, caramelos

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