Estabilizante c/Emuls Best LP 1.5%

Estabilizante c/Emuls Best LP 1.5%

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Código: UF566
Disponibilidad: En Stock

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Estabilizante neutro con Emulsionante con Agente de textura incorporado. De uso Artesanal o Industrial para elaboración en caliente. Ideal para cremas heladas en las que se quiera lograr excelente cuerpo y textura con mayor aporte protéico. Vida útil...

Temperatura de trabajo

En frío

Equipamiento de elaboración

Fabricadora de Helados Artesanales Vertical Fabricadora de Helados Artesanales Horizontal

Producto terminado

Cupcake Cocktail

Tipo de alimentación

Vegana y vegetariana Ovolácteo vegetariana

Opciones Disponibles

Item specifics

  • Crema Helada
  • Fab. Discont. Horizontal
  • Fab. Discont. y Cont.
  • 80°C
  • Neutro
  • 15 g/Kg Prod. Final
  • Artesanal
  • Semiindustrial
  • General/ Omnívora

Product Description

Estabilizante neutro con Emulsionante con Agente de textura incorporado. De uso Artesanal o Industrial para elaboración en caliente. Ideal para cremas heladas en las que se quiera lograr excelente cuerpo y textura con mayor aporte protéico. Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz.  Dosificación sugerida: 15 g/kg de producto final.
  • Receta Crema Helada Vainilla con Best LP UF566
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    • Producto a elaborar Crema Helada
    • Equipamiento Fab. Discont. Horizontal
    • Equipamiento Fab. Discont. y Cont.
    • Temperatura de trabajo 80°C
    • Sabor Neutro
    • Dosis de uso 15 g/Kg Prod. Final
    • Línea/ Escala de trabajo Artesanal
    • Línea/ Escala de trabajo Semiindustrial
    • Alimentación General/ Omnívora
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