Base Neutra Proteica

Base Neutra Proteica

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Código: UF815
Disponibilidad: En Stock

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Para Helados Hiperproteicos. Base con estabilizantes y emulsionantes para helado Hiperproteico de textura cremosa, aireada y suave, típica de un helado de crema o leche pero con alto contenido en proteínas, bajo contenido glucídico y de materia grasa...

Temperatura de trabajo

En frío

Equipamiento de elaboración

Fabricadora de Helados Artesanales Vertical Fabricadora de Helados Artesanales Horizontal

Producto terminado

Cupcake Cocktail

Tipo de alimentación

Vegana y vegetariana Ovolácteo vegetariana

Opciones Disponibles

Item specifics

  • Helado Proteico
  • Fab. Discont. y Cont.
  • 80°C
  • Neutro
  • 200 g/Kg Prod. Final
  • Línea Pocket
  • Artesanal
  • Industrial
  • Alta en Proteínas

Product Description

Para Helados Hiperproteicos. Base con estabilizantes y emulsionantes para helado Hiperproteico de textura cremosa, aireada y suave, típica de un helado de crema o leche pero con alto contenido en proteínas, bajo contenido glucídico y de materia grasa. No aporta sabor ni dulzura, lo que permite una saborización y endulzado a elección. Sugerimos el uso de los Saborizantes Basso. Contiene derivados lácteos. Vida útil: un año a partir de su fecha de elaboración. Conservar cerrado en un ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 200 g/kg de producto final.
07jul

Si hay una necesidad, hay una oportunidad

Resumen de la Conferencia "Dime qué alimentación prefieres y te diré qué helado te conviene"...

  • Producto a elaborar Helado Proteico
  • Equipamiento Fab. Discont. y Cont.
  • Temperatura de trabajo 80°C
  • Sabor Neutro
  • Dosis de uso 200 g/Kg Prod. Final
  • Línea/ Escala de trabajo Línea Pocket
  • Línea/ Escala de trabajo Artesanal
  • Línea/ Escala de trabajo Industrial
  • Alimentación Alta en Proteínas
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