Estabilizante Moka

Estabilizante Moka

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Código: UF032
Disponibilidad: En Stock

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Base en polvo saborizada con función estabilizante para aplicar sobre una mezcla de leche, crema, azúcar, leche en polvo e infusión de café. Realza el aroma natural del café. Puede aplicarse tanto en frío como en caliente y conferirá un excelente ...

Temperatura de trabajo

En frío

Equipamiento de elaboración

Fabricadora de Helados Artesanales Vertical Fabricadora de Helados Artesanales Horizontal

Producto terminado

Cupcake Cocktail

Tipo de alimentación

Vegana y vegetariana Ovolácteo vegetariana

Opciones Disponibles

Item specifics

  • Helados en general
  • Fab. Discont. Horizontal
  • Frío
  • Frio/calor
  • Moka
  • 20 g/Kg Prod. Final
  • Línea Pocket
  • Artesanal
  • General/ Omnívora

Product Description

Base en polvo saborizada con función estabilizante para aplicar sobre una mezcla de leche, crema, azúcar, leche en polvo e infusión de café. Realza el aroma natural del café. Puede aplicarse tanto en frío como en caliente y conferirá un excelente cuerpo y textura al helado o crema helada evitando la cristalización y los efectos del golpe térmico.

Dosificación sugerida: 20 g/kg de producto final.

Vida útil: 1 año a partir de la fecha de elaboración.

  • Producto a elaborar Helados en general
  • Equipamiento Fab. Discont. Horizontal
  • Temperatura de trabajo Frío
  • Temperatura de trabajo Frio/calor
  • Sabor Moka
  • Dosis de uso 20 g/Kg Prod. Final
  • Línea/ Escala de trabajo Línea Pocket
  • Línea/ Escala de trabajo Artesanal
  • Alimentación General/ Omnívora
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